A szarvasgomba számos recepthez ideális, és széles körben használják a haute cuisine-ben, finom és átható aromával. Egy kis földalatti gomba, amely nagy tápértékkel és magas rosttartalommal rendelkezik, valamint vas- és káliumforrás.
A boletusnak viszont nagyon határozottan enyhe íze van, és nagyszerű rostforrás, antioxidánsok és egyéb olyan tulajdonságok, amelyek segítenek megelőzni a rákot vagy a koleszterinszintet.
Boletus edulis (68,5%), extra szűz olívaolaj, szarvasgomba (Tuber aestivum Vitt.) (4%), só, aroma, fokhagyma, savanyúságot szabályozó anyag (tejsav), bors. Nyomokban tejet, dióféléket és földimogyorót tartalmazhat.
Táplálkozási információ 100g-ra: Energiaérték 94 7kJ/230 kcal, Összes zsír 22,6g, Telített zsír 3,7g, Szénhidrát 2,4g, Cukor 0,2g, Fehérje 3,2g, Só 1,5g.
Hűvös, száraz helyen, fény- és hőforrástól távol tárolandó helyen. Felbontás után a hűtőszekrényben, extra szűz olívaolajjal lefedve tárolja. Fogyassza el 9 napon belül.
