Fajták: Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Borkészítés: A három fajtát külön-külön készítik és erjesztik, a kupakolás és a második erjesztés a palackban történik, körülbelül 16 hónapig.
Tálalási hőmérséklet: 6ºC
Párosítás: Rákfélék, Savanyú gyümölcsök, Vörös gyümölcsök, Pácolt sonka, Édes sonka, Kagylók, Fehér halak, Pizza, Grillezett csirke, Sütemények
Megjelenés: Fényes, kis és közepes méretű buborékok jelentős kibocsátásával. A jó mennyiségű széndioxid hatására a pohárban hosszan tartó tartós hab képződik. Színe halvány szalmasárga.
Illat: intenzív. A második erjesztésből származó harmadlagos aromák egyesülnek az első erjesztésből származó aromákkal, és sajátos karaktert adnak neki.
Íz: Ízében őszinte, a palackban kifejlődött ízekkel, kellő testtel. Sima és selymes, szénsavtartalma frissen és élénken tartja, hosszan megőrizve a szájban való megmaradását.
