Fajták: Chardonnay, Pinot Noir
Elkészítés: Cava, amelyet chardonnay és pinot noir szőlőből származó válogatott borból dolgoztak ki. Alacsony hőmérsékleten erjesztik, hogy megőrizzék és fokozzák a szőlő aromáit. Ezt követően a második erjesztés a palackban történik, körülbelül 36 hónapig.
Tálalási hőmérséklet: 6ºC
Párosítás: Capon és Poulard, Fürj és fogoly, aszalt gyümölcsök, kacsa, kemencében sült csirke, csirke mártásban, sütemények.
Megjelenés: Sárga színű, enyhén szürkés árnyalatokkal. Ragyogó, lágy, apró buborékokkal, amelyek a végén tömör koronát alkotnak.
Illat: Nagyon összetett, erőteljes és intenzív. Olyan gyümölcsökre emlékeztet, mint az alma és a sárgabarack, valamint a trópusi gyümölcsök, nagy finomsággal. Az érlelésből származó harmadlagos aromák is megjelennek, amelyek még nem nagyon fejlettek, de az idő múlásával egyre erősödnek.
Íz: Nagyon finom és elegáns szén-dioxid kibocsátása. Kellemesen friss, testes és tartós, ami egy nagy személyiségű Cava-t tesz belőle.
