A szamorodni a Tokaji borvidék egyik leghíresebb bora, amelyet évszázadok óta készítenek. Lengyel eredetű nevének jelentése „ahogyan jönnek”, ami arra utal, hogy „a szőlő úgy érkezik a pincébe”. A tokaji aszúval ellentétben nem bogyónként szedik, hanem egész fürtöket, amelyek 50 %-a botritiszes szőlő, azaz a botrytis cinerea gombával fertőzött szőlő, ami különleges karaktert ad a bornak.
Ételpárosítás:
Kiváló aperitifként, ideális libamájhoz és sajtokhoz, tökéletes halakhoz krémes mártásokkal és szárnyas ételekhez (kacsa) gyümölcsökkel; természetesen desszertek, gyümölcsök és diófélék kísérője.
Kóstolási jegyzetek:
Halvány arany színű bor, illatában botritisz, lágy tölgy és sárgabarack jegyeit fedezhetjük fel. Ízében mézet, vaníliát, sárgabarackot és mangót érzünk. Ahogy érlelődik, savtartalma finoman csökken.
Adatok:
Gyártó: Pannon Tokaj KFT.
Megnevezés: Tokaj / Tolcsva Rány-oldal
Alkoholtartalom: 11,78º
Palackozás: 0,50 lt. 0,25 lt.
Savasság: 5,61 g/L
Maradékcukor: 80,4 g/L
Fajták: 47% furmint, 53% hárslevelű
Erjesztés: rozsdamentes acéltartályban
Hordó típusa: magyar tölgy
Érlelés: 18 hónap
Tálalási hőmérséklet: 10 – 12ºC
Érlelési potenciál: 10-15 év
Bortípus: Édes bor.
