Minden egyes aszúszemet egyenként szüretelnek, fémkosarakba helyezve. Az Eszencia az aszúszőlő saját, szabadon folyó súlya által préselt egyedi nektárja. Az egyedülálló nektárt a magyar himnusz is említi. A középkorban gyógyszernek számított, étkezés előtt itták emésztésjavítóként; naponta legfeljebb egy teáskanálnyit. Ez az elixír folyékony arany, olyan tiszta, éteri, szenzációs, ízben robbanásszerű, furcsán összetett és finom édes.
Párosítás:
Mikor a tökéletes alkalom, hogy ezt az elixírt igyuk; nehéz megmondani az optimális időpontot… valamikor a következő 250 évben… vagyis… ha van türelmünk. Tökéletes desszert után vagy akár desszert helyett is, de természetesen önmagában is tökéletesen élvezhető.
Kóstolási jegyzetek:
Borostyánsárga szín. Tiszta, éteri és szenzációs elixír, robbanékony az ízben, végtelen lecsengéssel. Ananász, citrusok, licsi, narancsvirág és aszalt sárgabarack ízei. Röviden: a világ egyik legjobb desszertbora. Ínycsiklandóan édes és kiegyensúlyozott savakkal, amelyek mindenkor élénkké és lenyűgözővé teszik. A lecsengés végtelen és extravagáns, rendkívül kifinomult és az izgalmas savak által kiválóan kiegyensúlyozott.
Adatok:
Termelő: Pannon Tokaj KFT.
Döntés: Tokaj / Tolcsva, Zsadány, Kincsem, Rány
Alkoholtartalom: 2,30º
Palackozás: 0,375 lt.
Savasság: 9,49 g/L
Maradékcukor: 498,4 g/L
Fajták: 100 % Furmint
Erjesztés:
Hordó típusa: Magyar H-tölgy
Érlelés: 48 hónap
Tálalási hőmérséklet: 15ºC
Érlelési potenciál: 100 év vagy több
Bortípus: Édes.
